KAITANI IKUKO／貝谷郁子／かいたに・いくこ
料理研究家
食の世界360°
食文化・料理を巡り取材・執筆、料理レシピ考案開発、監修、商品開発から、レクチャー、料理レッスン、食育授業。イタリアを中心に、地中海諸国、アイルランドをはじめ、世界 ～日本の食文化を取材研究。日本語、イタリア語、英語、関西弁OK。
上智大学文学部卒業後、編集者として７年間出版社に勤務ののち、独立。 和歌山県湯浅町（5年）＋和歌山市（13年）出身。東京在住。天秤座B型
料理研究家。 食を巡るイロイロを仕事にしている貝谷郁子のWEBサイトです。