食を巡るさまざまなレクチャー
食育に関するレクチャー、子ども向けのレクチャーや講演
料理教室
親子向け料理教室

を行っています。料理教室とレクチャーを組み合わせたり、いろいろな形が可能です。

今までの主なレクチャー・料理教室

 ★ イタリア「食の風景」との出会い(1997)

大阪、食とハーブの図書室主催。自ら撮影した写真をスライドで見せながらイタリア料理全般についてのレクチャー

 ★ 東京ガス 「イタリアンクラブ」(1996~99)

6人の講師中の1人として、オリーブオイルとイタリアの食卓、コーヒーとイタリア人等写真をスライドで見せながら講演

 ★ 日伊学院文化講座 (1999〜2004 不定期)

イタリアの食文化について写真を見せながらレクチャー。1回ごとにテーマを変えて語る。イタリア語の話やレシピもまじえて。

 ★ USAトマト協会業界向けセミナー(2000)

食品業界向けにUSA輸入のトマトをPRするセミナーに於いて、ローマタイプのトマトについてイタリアや地中海料理での使い方を中心にレクチャー、デモンストレーション

 ★ 大丸大阪梅田店イタリアンフェア レクチャー&レシピ提供(2001)

2テーマでレクチャー及び料理教室。 貝谷オリジナルレシピでパスタやドルチェも期間限定販売

 ★ アイルランド料理教室&レクチャー(2003)

日立市文化センター主催にて料理教室&アイルランド料理のお話 他千葉幕張等でもアイルランド料理教室を行う。

 ★ 花音アート倶楽部料理教室(2003~2005)

世界の野菜料理コース、イタリア家庭料理3回コース、ピッツァを焼こう!1日教室、手打ちパスタ一日教室、各種親子料理教室他各種 (花音アート倶楽部閉鎖につき終了)

 ★ パネルディスカッション「おいしさは心から」(2004)

奈良トヨタ・奈良新聞社共催イベントにて。食育等について

 ★「ソバとパスタはどう違う?のぞいてみよう食文化」(2004)

長野市立小学校にて。PTA共催文化講演会 全校生徒、父母、地域の方々向け。写真を見せながら、手打ちパスタの実演もまじえて。

 ★ KIKKOMAN料理講習会

キッコーマン本社内のKCCスタジオにて。 2004年11月、2005年2月、2006年5月ほか数回。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/class/041201_rp.html
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/class/060501_rp.html