土曜日はイタリアン・キッチン 

宝島社
新装版2006年発行
文庫版2001年、原版1994年発行


貝谷郁子1冊目の著書。
1994年初版 家庭で手軽にできる料理40品に、短いエッセイと食の風景写真を組み込んだ本。前菜からパスタ、リゾット、メイン料理まで・・作りやすいものを厳選しました。 まだイタリアの食材が手に入りにくかった頃の初版でしたので2001年に文庫化のときにレシピを改訂、食材の章を書き下ろし。2006年にはあらたに新装版として刊行されました。
(文・撮影・レシピ/貝谷)

ズッキーニの焼きマリネ。なすの揚げマリネとともに、初版時から人気。